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Chocolat 5 brioche de Saint Genix

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. Chocolat 5 brioche de Saint Genix

Message par Invité le 2009-01-30, 12:44


La brioche de Saint Genix





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Ingrédients:



500g de farine
1 sachet de levure
30g de sucre en poudre
300g de beurre
6 oeufs + 1 jaune d'oeuf
200 g de pralines pâtissières
10g de sel



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Préparation:



Pour 6 à 8 personnes
Préparez la pâte la veille







Mélangez le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier. Tamisez
la farine et la rajouter au mélange. Faites une fontaine au milieu,
rajoutez les oeufs un par un et pétrissez la pâte. Incorporez au
mélange le beurre coupé en petits morceaux tout en travaillant la pâte.
Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez le saladier
d'un torchon et laissez la pâte reposer et lever jusqu'au lendemain.
Incorporez 150 g de pralines à la pâte. Beurrez un moule à brioche et
versez la pâte. Dorez le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf et
disposez les pralines restantes sur le dessus. Mettez le moule dans le
four préchauffé et faites cuire environ 35 minutes thermostat 7.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.




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