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Chocolat 3

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. Chocolat 3

Message par Invité le 2009-01-30, 12:27


Moelleux au chocolat





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Ingrédients:



200g de chocolat biologique Cémoi
200g de beurre + 20g pour le moule
200g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe bombée de farine



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Préparation:






Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Beurrez généreusement un
moule à cake.Faites fondre doucement le chocolat au bain marie. Hors du
feu, ajoutez le beurre en très petit morceaux, le sucre en poudre et le
sucre vanillé, mélangez pour obtenir une préparation homogène et
mousseuse. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Ajoutez les jaunes au
mélange ainsi que la farine tamisée. Battez les blancs en neige très
ferme, incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat (comme
pour une mousse). Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et
enfournez pour 30 mn maximum (le coeur du gâteau doit rester
moelleux).Laissez refroidir puis démoulez.

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